Напиток сывороточный Вологодский МК Бодрость с соком яблока, 950мл

Описание

Польза молочной сыворотки известна каждому, в сочетании с пользой фруктового сока, она наделяет «Бодрость» тонизирующим и оздоравливающим эффектом. 

Ультрапастеризовать продукт - значит, подвергнуть его такой термообработке, при которой все микроорганизмы и термостойкие ферменты теряют активность. Режим тепловой, её ещё называют «шоковой», обработки при температуре 137 градусов с минимальной выдержкой четыре секунды позволяет сохранить все полезные свойства выпускаемой продукции. 

Вся тепловая обработка на молочном производстве - пастеризация или ультрапастеризация – направлена на то, чтобы исключить процесс скисания молока в домашних условиях – в процессе тепловой обработки инактивируются ферменты и уничтожаются микроорганизмы и их споры. 

Современным способом удаления из молока микрофлоры, в том числе споровой, соматических клеток и других загрязнений является бактофугирование. 

На ПК «ВМК» на производственных линиях установлены специальные сепараторы-бактериоотделители, так называемые бактофуги. Это дорогостоящее оборудование и его может себе позволить далеко не каждое производство. 

Ультрапастеризованные молочные продукты сохраняют превосходное качество в течение длительного времени – от шести месяцев до года при комнатной температуре до вскрытия упаковки.